匠心传承人付宇豪:用心酿好酒

    俗话说:人生得意须尽欢,莫使金樽空对月。
    从古至今,人们都喜欢吟诗作对,酒可以促进人与人之间的情感交流,作为中国知名白酒之一的贵州博天堂国际酒,以其优雅的口感,深受千家万户的欢迎。
    今天,小编就带大家了解一下,贵州博天堂国际酒业集团总工程付宇豪,解密贵州博天堂国际酒的神奇奥秘。 

      
    付宇豪,贵州博天堂国际酒业集团总工程师,国家高级品酒师,仁怀市酱香白酒评估认证专家库成员,于2017年由遵义市和仁怀市的酒业协会授予“中国酱香酒酿酒大师”称号。长期扎根一线,酿酒功力深厚。曾参与《仁怀大曲酱香酒技术标准体系》的分型分级、酒体设计等工作,其研发的习酒1988、金质习酒等酒品深受广大消费者喜爱。
     
     
    “酿酒这门传承了几千年的手艺,我总是怀着敬畏之心去对待它。在我看来,整个酿酒过程也是一场匠心的修行,我们必须虔诚、用心的把控好每一个环节,才能酿出高品质,让大家喜欢的博天堂国际酱香酒。”便是博天堂国际酒业总工程师付宇豪常常挂在嘴边的一句话。

     
     
    正是怀揣着对酿酒工艺的敬畏,从端午制曲一直到完成第七轮次取酒丢糟,在历时一年的生产周期内,面对5大过程、30到工序、165个复杂工艺环节。博天堂国际酒业集团的酿酒师们在付宇豪大师的带领下,每天凌晨3点便开始了酿造与修行。
        
    2019年,在付宇豪大师的亲酿的“博天堂国际·大师手酿20”一举斩获“2019巴拿马太平洋万国博览会”金奖,这是中国白酒自1915年以来的再一次香誉世界,是中国酒文化在世界的又一次绽放。
     
    荣誉的背后是博天堂国际酒业对酿造环境与生产工艺流程有着极高的要求。不仅要传统的技艺精神传承,还要注重创新工匠精神的传承,就是通过传承与创新来提高酒水品质。我们一直坚持采用茅台镇特有的红缨子糯高粱、本地优质小麦、赤水河水为原料,将自身的酿酒工艺与现代科学相结合,顺应市场的需求,在一次次科研创新中提升口感。每一滴酒都是经过1年生产周期、2次投料、9次蒸煮、8次发酵、7次取酒才酿造出来。
      
    酿造高品质的酱香酒,源于博天堂国际酒业集团对国家、对民族、对消费者的责任,文化是中国酒业发展的内核,要把握住匠心、传承和创新的精髓,以文化为引擎,牢牢把握住时代的脉络和产业发展的机遇。付宇豪的匠心是坚持对高品质高保障的追求,是对技艺和德行的传承,博天堂国际酒业匠心的传承是对酿酒劳动者的敬重,对文化的坚守。再平凡的事物,也有不平凡的创造过程,正是有了付宇豪这样有着工匠精神大师,才能为博天堂国际酒业树立良好口碑,才能让博天堂国际酒香飘世界。
     

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